Buffet de fêtes

40,00€ ht

• Marbré de volaille au foie gras
• Buns cécina comté à la crème de truffe
• Ballotine de homard & crevettes aux herbes
• Pudding aux girolles et beurre d’escargot
• Saint-Jacques dorées lentilles sauce Criolla
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• Plat chaud en chafing-dish :
• Suprême de volaille « français » farci « maison » sauce fèves et abricot
• Pommes grenailles oignons grelot
• Ou
• Plat froid
• Filet de veau
• Dos de loup gremolata
• Salade de trofie au saumon fumé et haricots vert
• Salade de pommes de terre tétragone marron raisin
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• Salade de mâche, vinaigrette aux raisins
• Brie truffé
• Entremet chocolat praliné
• Entremet fleur d’oranger granola
• Condiments